一、姓氏用字：méi，梅，楳，枚。二、姓氏渊源：

　　第一个渊源：源于子姓，出自商汤后裔太丁之弟后裔的封地，属于以封邑名称为氏。
　　殷商时，商王太丁封其弟于梅(今安徽亳县)为伯爵，世称梅伯。到商纣王时，纣王荒淫无道，梅伯数进谏均不听，反遭纣王废黜，最后遭纣王杀害。
　　周武王姬发灭商纣之后，感其忠贞，又封梅伯的后裔于梅邑(今安徽怀宁梅城)，号为忠侯。其后世子孙遂以祖先封地为姓氏，称梅氏，世代相传至今，史称梅氏正宗。

　　第二个渊源：源于百越族，出自南北朝时期百越王梅安氏族，属于汉化改姓为氏。
　　据史籍《魏书》记载，北魏明元帝拓跋•嗣泰常八年(公元423年)农历4月，百越蛮王梅安，带领渠帅(部落首领)数千人至京师进贡方物，并求留质子以表忠款，北魏明元帝安抚之，授其为安蛮太守。
　　该支荆楚南蛮民族中的梅氏，在汉朝时期即世居于南阳郡宛县一带(今河南南阳)，因境内有梅溪河，因此引为汉姓，称梅氏，后融入汉族，世代相传至今。

　　第三个渊源：源于古越族，出自唐朝初期安南蛮渠梅叔鸾，属于汉化改姓为氏。
　　据史籍《新唐书》记载，安南蛮有渠(首领)梅氏。
　　唐朝开元初年(公元714年)，安南(今越南北部)蛮渠(首领)梅叔鸾叛唐，举三十二州之众，外结林邑(今越南中部)、真腊(今柬埔寨)、金邻(今泰国北碧府)等国，自号黑帝，辖众号称四十万，占据海南。
　　梅叔鸾，公元？～722年，又名玄成，是越南梅朝的开国君主，亦是唯一的一位君主。梅叔鸾家族原来没有姓氏，是古越民族的后裔黎族，因家乡枚埠地区有著名的梅山(今越南河静石河)，故为梅氏，称梅叔鸾。
　　梅叔鸾家中贫寒，及后迁至玉征(今越南南坛)，自小便要每天到山上捡柴、干粗活、种田及放牛。亦因为长期的体力劳动，成就了他健壮的体魄，以及黝黑的肤色。
　　自公元624年唐王朝在越南设置交州都护府后，越南便从隶于唐朝，当地人民都需要向唐朝缴交赋税以及服役。越南当地的人民长期不满唐朝的统治，故此于越南并入唐朝版图的二百多年间，曾发生过四次大规模的反唐运动，梅叔鸾反唐就是这四次反唐运动的第一次。
公元722年，梅叔鸾号召向唐朝进贡品的农民起义，随即便聚集了邻近地区大批对唐朝政权不满的民众。梅叔鸾并于沙南设置根据地，借著地形险要的优势，以图对抗唐朝的军队。另外，他亦沿著蓝江，于卫山附近建起万安城，称帝并建都于此。梅叔鸾并联合邻国占婆、真腊，以及响应起义、居于骆州都护府各地的山区酋长等，北上攻下交州都护府城宋平。一时间，唐朝于越南的政权被攻陷，梅叔鸾所建立的梅朝亦得以短暂统治越南地区。
　　唐玄宗李隆基得讯后震怒，左监门卫将军杨思勖主动请行，以属下御林军为核心，诏募各首领子弟十万，组成军队前往征讨。
　　这位杨思勖生性鸷忍，杀戮心极重，所得俘虏后必剥面(剥去面皮)、皦脑(挖出脑浆)、褫发皮(剥掉整个头皮)以示人。杨思勖只要抓住敌酋，多缚于格柱，探其心，截手足，活剔其肉以食，俘虏肉尽乃得死。因此，属下将士人人惮服，莫敢违其令。
　　杨思勖与安南大都护光楚客繇马援设伏，梅叔鸾人等率军十二万进入埋伏后，杨思勖一声令下，将士人人奋勇，一举击溃梅叔鸾的起义军，之后大肆杀戮，封尸为京观(将尸体堆砌成一座壮观的大尸丘)而还。
　　梅叔鸾起义失败后，众多安南人民为纪念他，纷纷以他的姓氏为氏，多称梅氏，成为今越南梅氏的主要来源。