侯泰（？——1402年），字顺怀，明顺德府南和县城人。名朝洪武初年，以府学贡生荐为礼部员外郎，擢升刑部左侍郎，明建文帝登基后，晋升为刑部尚书，官阶正二品。

    侯泰一生秉性刚直，光明磊落，常怀忠烈，坚守节操，为官廉明，不趋利，不避害。明建文帝即位不久，朱元璋三子燕王朱棣趁朝政不稳，蓄谋篡位，以“清君侧”为名，发起“靖难之役”。

    侯泰力主抵御，亲自负责督运粮食和军饷，保证前方供应。他恭谨勤勉，全力以赴，史有“督运粮饷，供应无缺”的记载。后明朝首都南京被燕王主力军攻破，侯泰闻知，在回京救驾的途中于高邮被燕王朱棣的军队俘虏，解往南京。因坚决不降而被害，忠义肝胆，官民同赞。侯泰的属吏和胞弟侯敬祖，以及他的长子，同时遇难，囚入锦衣狱中，并令其家属充当官府苦役，且没收其财产。至永乐九年（1411年），侯泰幼子“京儿”还囚禁在北平锦衣狱中，不久死去，侯泰家绝。

    明史记载：
　　明史卷一百四十二列传第三十 　　继昭为刑部尚书者侯泰，字顺怀，南和人。以荐举起家。建文初，仕至尚书。燕王举兵，力主抗御之策。尝督饷于济宁、淮安。京师不守，行至高邮，被执下狱，与弟敬祖，子俱被杀。

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