1886年，寇英杰出生在寿张县（今属阳谷县）寇庄一个贫苦农民家庭里。19世纪末、20世纪初，中国正处在社会剧烈动荡时期，连年军阀混战，劳苦大众生活在水深火热之中。寇英杰在幼年时期就失去了父亲，他跟随母亲艰苦度日。寇英杰为了改变自己的命运，决然投身行伍，开始了人生道路上曲折而又漫长的探索。他在豫军中先后任连长、营长、团长，后来又到鄂军第二师任团长。
　　1918年，湘鄂军阀爆发第一次战争，寇英杰率部参加了对湘军的作战。由于鄂军第二师师长王金镜腐败无能，结果在战争中吃了败仗。但是，王金镜却把打败仗的责任全都推到寇英杰身上。湖北督军王占元听信了王金镜的话，非要杀掉寇英杰以正军纪不可。许多人都来劝解说情，最后这件事情才算不了了之。从此，寇英杰开始向直系军阀吴佩孚靠拢，后来干脆彻底投靠了吴佩孚。不久，他就被吴佩孚提拔为第二混成旅旅长。
　　1921年7月，湘鄂军阀再次爆发战争。吴佩孚派萧耀南、靳云鹗以援鄂的名义进入湖北抢占地盘。寇英杰也率部参加了战斗，结果打了败仗。8月，王占元被迫辞去湖北督军职务。吴佩孚亲自到湖北督战，最后把湘军赶回了湖南。战事结束后，吴佩孚对参战的将领加官晋级。寇英杰虽然在战争中打了败仗，但仍然被提拔为师长。靳云鹗却因“轻敌冒进”遭到吴佩孚的训斥，心里感到忿忿不平。
　　1924年4月，第二次直奉战争爆发。10月，直军第三陆军总司令冯玉祥在北京发动政变，囚禁曹锟，成立国民军，并下令讨伐吴佩孚。这时，寇英杰奉吴佩孚之命，率部向驻扎在河南的国民军发动进攻。之后，他又率领5万人马北上支援其他部队作战。山西军阀阎锡山得知这一情报后，急忙命令孔繁蔚开赴石家庄构筑工事，阻挡寇英杰部的进攻。寇英杰率部赶到石家庄前线后，随即指挥部队向沙河一线发动攻击，但遭到了孔繁蔚部的抵抗，寇英杰只好命令部队向后撤退。阎锡山恐怕前方有失，又急派张培梅前去替换孔繁蔚。张培梅在石家庄修建了“鹤峰堡”以对付寇英杰的部队。寇英杰看到对方防备森严，因此只在沙河一线进行了一些小规模的战斗，始终没有攻占对方的阵地。事后阎锡山在一次军事会议上说：“这次出兵石家庄，是一次冒险的动作，如果寇英杰真正有种，咱们就挡不住。”吴佩孚看到石家庄方向已经被阎锡山卡住，其他方向的援军也迟迟不能到位，军心涣散，无力再战，他只好逃回武汉去了。寇英杰在一系列进攻遭到失败以后，先是撤走郑州，后又退守长江流域，以残部组成湖北陆军整编第一师，并任该师师长，开鄂省擅自扩军恶例。之后，他又被吴佩孚任命为湖北第二师师长，先是驻防孝感，后又移师鄂北安隘武胜关。
　　1925年10月，吴佩孚乘孙传芳在江苏发动反奉战争之机东山再起，他自称受14省区将领推举，就任“讨贼”联军总司令。此时，寇英杰被吴佩孚授为涵威将军兼前敌总指挥.1926年1月，吴佩孚发出讨伐冯玉祥的通电，联合奉军攻打冯玉祥，分兵3路向河南发动进攻。南路军司令寇英杰，率领鄂军进攻豫南，目的是消灭国民二军；东路军由靳云鹗指挥，进攻豫东；其他部队为西路军，进攻豫西。豫督岳维峻急令第十一师蒋士杰部坚守信阳。寇英杰指挥部队进入河南后，立即向信阳发动猛烈攻击。由于蒋士杰顽强抵抗，寇英杰对信阳屡攻不克，吴佩孚又派出部队前来支援。这时，有人劝说靳云鹗也掉过头来打豫军，靳云鹗说：“河南的地盘已经许下寇三（寇英杰）了，我们岂不是白费力气！”吴佩孚见信阳城久攻不下，便留下部分兵力对信阳实施包围监视，主力绕道北进，取得节节胜利。信阳城被围困48天后，蒋士杰率领守城官兵放下武器。3月4日，寇英杰率部从信阳绕道赶来，与靳云鹗在郑州会师。岳维峻放弃郑州后，率领残兵败将蜂拥向西撤退，寇英杰与靳云鹗部乘胜追击豫军。1926年春，寇英杰又率部攻占了郾城、许昌等地。
　　河南的战事结束后，吴佩孚对参战的将领论功行赏。寇英杰在这场战争中虽然没有显著战功，但能够牵制国民二军的大部分兵力，使豫北的军事行动易于成功，因此，被吴佩孚任命为河南督军；而战功显赫的靳云鹗却被任命为河南省省长。靳云鹗认为自己比寇英杰强得多，这样的安排不公平，因此，与吴佩孚产生了新的矛盾。
　　1926年夏，国民革命军由广东出师北伐，9月下旬，北伐军攻克武汉，吴佩孚仓皇逃往郑州。这时，吴佩孚残部还有寇英杰部等16个师和一些地方杂牌军队，约20余万人；而张作霖的势力却在不断扩大。于是，在吴佩孚的部下当中，因为对待张作霖的态度不同而分成两大派：一派是主张联奉的，以寇英杰为代表；一派是坚决反奉的，以靳云鹗为代表。10月，吴佩孚命令靳云鹗率部收复武汉，田维勤随军督促，寇英杰率部在后边推顶。随后，寇英杰率部乘列车从郑州出发南下，田维勤带领卫队一营及弹药给养附挂在列车后边同行。行至许昌时，田维勤忽然将所乘车辆与寇英杰的车辆脱开，说是准备开赴汝南整顿队伍，寇英杰只好率部单独行动。当列车行至临颍时，靳云鹗手下的刘培绪部出来表示欢迎，等到寇英杰部乘坐的列车刚刚开过去，他们立即拆掉铁轨，对寇英杰部进行突然袭击。寇英杰慌忙下车，绕道襄县逃回郑州.1926年12月1日，张作霖在天津就任安国军总司令。受张作霖的指使，寇英杰等16名将领通电对张作霖表示拥戴。12月6日，吴佩孚在郑州召开军事会议，寇英杰等人参加了这次会议。会议决定联合奉军，反攻武汉。12月25日，吴佩孚在一次军事会议上决定，以寇英杰部等兵力解决靳云鹗的问题。之后，吴佩孚又发出通电，指责靳云鹗“失守汉阳，不事反攻”，罢免了他的职务，并将“前敌军务着交田维勤、魏益三两副总司令商承，寇英杰负责办理”。
　　1927年2月，北伐军乘胜进攻河南，奉军也乘机沿京汉铁路南下袭取河南，曾一度成为直系人物大本营的郑州处在一片风声鹤唳之中，人们纷纷作归计。寇英杰以送家眷回天津的名义离开了河南，然后绕道到徐州参加张作霖主持的军事会议。不久，他即率领部队到北京投奔了张作霖，被任命为安国军第二方面军副军团长兼十二军军长。靳云鹗为了保存实力，归附了北伐军。寇英杰部下的一名师长贺国光因不愿意投奉，被靳云鹗委任为第五军军长。吴佩孚把兵权交给靳云鹗后，携带家眷与仅剩下的部分卫队投奔了四川军阀杨森。
　　1927年底，国民党军队北伐至河南，寇英杰部战败溃逃。之后，寇英杰在邯郸被俘，获释后隐居于天津日本租界小白楼，从此一蹶不振。
　　1932年2月，吴佩孚由四川经西北来到北平。1937年"七七"事变后，日军加紧实施“以华治华”政策，吴佩孚成了他们争取的对象。1938年秋，日军派川本芳太郎大佐专门做吴佩孚的工作，并动员与吴佩孚有关的人员劝说他出山。寇英杰也向吴佩孚发去了劝进函电，其措词大抵是“天祸中国，兄弟阋墙，拯大局于危亡，救小民于水火，舍吴公子玉，其谁能之”之类的话语。但是吴佩孚拒绝出任伪职。
　　1939年12月，吴佩孚因患牙疾以致感染，日军乘机派人将他杀害在家中。1939年末、1940年初，处在日军占领下的北平社会各界为吴佩孚举行了吊唁活动，并成立了治丧处。寇英杰等日伪当权者、前朝遗老、朝野名流、吴佩孚的生前部下及亲朋好友180多人参加了治丧处。寇英杰目送自己曾经仰慕并追随的主人走完了坎坷离奇的一生。
　　1949年10月，中华人民共和国成立。1952年10月，寇英杰在北京病逝。